Rajanya Resep Gulai Cincang Daging Masakan Padang
Hai sobat Sari Bundo. Setelah berpuasa satu bulan penuh, sekarang
saatnya kita kembali mengulas masakan-masakan padang yang sangat khas
dan beragam. Kali ini tim redaksi Sari Bundo akan membahas tentang resep
gulai cincang daging masakan padang. Bagi Anda yang kerap berkunjung ke
rumah-rumah makan Padang tentu saja pernah menemukan masakan gulai yang
satu ini.
Cincang daging masakan padang adalah salah satu menu yang wajib ada di
rumah-rumah makan Padang. Di Sari Bundo sendiri tentu saja tersedia
olahan daging sapi yang dipotong-potong (cincang) kecil-kecil kemudian
dijadikan gulai yang tentu saja nikmat. Tapi tetap jangan terlalu sering
makan cincang daging padang ini yah, karena bisa meningkatkan
kolesterol, hehe.
Daging yang dijadikan cincang biasanya bagian yang mengandung banyak
lemak. Selain daging sapi, biasanya ada juga yang menggunakan daging
kambing sebagai bahan utama gulai cincang daging padang ini. Melihat
bentuknya saja, serasa air liur kita langsung menetes, belum lagi aroma
bumbu yang sangat wangi dan khas pasti membuat gairah makan Anda
membara, hehe.
Yuk mari langsung saja dipraktekkan resep gulai cincang daging masakan
padang ala redaksi Sari Bundo ini di rumah Anda sendiri. Dan tentunya,
jadikan resep cincang daging masakan padang ini sebagai santapan lezat
bersama keluarga Anda malam ini.
Resep Gulai Cincang Daging Masakan Padang
Bahan-bahan:
- 750 gram daging sapi (potong kecil-kecil atau cincang dan campurkan dengan daging yang memiliki lemak banyak)
- Minyak goreng secukupnya
- 2 batang serai yang dimemarkan
- 3 lembar daun jeruk
- 2 ruas ibu jari lengkuas kemudian memarkan
- 3 lembar daun salam
- Air secukupnya
- 2 sdm kecap manis
Haluskan bahan-bahan berikut:
- 10 buah cabai merah
- 5 siung bawang putih
- 10 butir bawang merah
- 8 butir kemiri yang telah disangrai
- 1 sdt adas manis
- ½ butir pala
- 1 sdt merica bulat
- Garam secukupnya
Cara Pembuatan :
- Cuci bersih daging sapi, kemudian potong kecil-kecil atau cincang kasar seperti yang disebutkan di atas.
- Rebus daging dalam air yang mendidih.
- Tumis bumbu yang telah dihaluskan di atas dan masukkan lengkuas, serai, daun jeruk dan daun salam. Tumislah hingga mengeluarkan bau wangi.
- Angkat adukan tumisan, kemudian masukkan tumisan bumbu ke dalam rebusan daging yang sedang mendidih.
- Silahkan tambahkan kecap manis sesuai selera Anda dan aduk hingga merata.
- Masak dan aduk terus hingga air kuah menyusut dan daging empuk serta meresap dengan bumbu.
- Silahkan angkat dan sajikan hasil dari resep gulai cincang daging masakan padang ini untuk suami dan anak-anak Anda. Jika ingin yang sudah jadi, silahkan pesan ke rumah makan Sari Bundo
BERITA LENGKAP DI HALAMAN BERIKUTNYA
Halaman Berikutnya
0 Response to "Rajanya Resep Gulai Cincang Daging Masakan Padang "
Post a Comment